MIODOWE KULECZKI

MIODOWE KULECZKI

 

Pyszne, słodkie i zdrowe.

Dla dzieci i dla dorosłych.

Proste w wykonaniu.

Świetna reklama ;)

 

 

Przepis:

60 dag miodu (najlepszy rzepakowy)

paczkę (50 dag) płatków owsianych górskich

8-9 łyżeczek ciemnego kakao

cynamon, imbir

 

Miód roztopić na małym ogniu. Płatki suszyć ok. 15-20 minut w piekarniku (wysypać na blachę i włożyć do średnio nagrzanego piekarnika), mieszać często, tak, by stały się chrupiące, ale się nie przypaliły.

Do 2-litrowego garnka wsypać kakao i mieszając roztopiony miód, 1/3 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki imbiru.

Gotować 1-2 minut, zdjąć z ognia i wsypać wyprażone płatki. Dokładnie wymieszać. Masę przełożyć na dwa płaskie talerze. Letnią masę formujemy w kulki.

 

Kulki są łagodne dla żołądka i jelit i w pełni zastępują słodycze.

 

 

 

 

Przepis pochodzi z książki Anny Ciesielskiej "Filozofia zdrowia"

 

 

KLUSECZKI MARCHEWKOWE

G - pół szklanki wrzątku
SŁ - 2-3 pokrojone w kostkę marchewki
O - 1 ząbek czosnku przez praskę
SN - szczypta soli

Gotować do miękkości. Jeśli została woda to odcedzić i odparować.
Składniki ugnieść i dodać:

KW - 1 łyżeczkę mąki pszennej
G - szczyptę kurkumy
SŁ - kilka łyżeczek mąki ziemniaczanej (sprawdzić na wrzątku czy kluski się nie rozpadają)
O - szczyptę imbiru

Gotować w osolonej wodzie 2-3 minuty.
Podawać z roztopionym masłem i bułką tartą.

ROSÓŁ JAGNIĘCY NA WZMOCNIENIE

G - 2 litry wrzątku
G - 0,5 kg jagnięciny drobno pokrojonej (może być z kością)
O - 2 łyżki kolendry w ziarnach
O - 2 łyżki nasion kopru włoskiego
O - 2 całe cebule
O - 6 ząbków czosnku
SN - 1 łyżka soli

Połączyć wszystkie składniki.]
Rosół mrugać 4h. Pić 2 razy dziennie 1 kubek.

PLACKI ZIEMNIACZANE

SŁ - ziemniaki 750gr - 1kg
SŁ - 2 jajka
O - 1/2 łyżeczki imbiru
O - 100 gr cebuli (lub więcej)
O - 1 ząbek czosnku
SN - 15 gr soli
KW - 70 gr mąki
G - szczypta kurkuma
SŁ - szczypta kminku
O - szczypta pieprzu czarnego

Wymieszać i smażyć na oleju.
Jeść z jogurtem, kwaśną śmietaną.

RAITA CEBULOWA

O - posiekana drobno cebula lub dwie (może być czosnek)
SN - sól do smaku
KW - jogurt gęsty naturalny (0,25-0,5 l), ew. kwaśna śmietana
G - kurkuma 0,5 - 1 łyżeczki (zależy od ilości jogurtu)
SŁ - kminek mielony lub kmin rzymski mielony, 1-2 łyżeczki (zależy od ilości jogurtu)
O - świezy imbir starty na drobnej tarce (ok. 1 łyżeczki) lub pół łyżeczki sypkiego

Robi się wcześniej, żeby zmacerować cebulę i żeby się przegryzło, ale może być też na świeżo z cebulą na chrupko.
Podajemy do różnych mięs - pieczonych, smażonych, itd.

ZIEMNIACZANE RAVIOLI Z WOŁOWINĄ

Ravioli
SŁ - 450g ugotowanych ziemniaków
SŁ - 3 żółtka
SŁ - 3 łyżki oliwy z oliwek
O - szczypta imbiru
O - pieprz
SN - sól do smaku
KW - 100g mąki pszennej
G - szczypta kurkumy
SŁ - 75g (lub więcej) mąki kukurydzianej
O - odrobina pieprzu


Nadzienie - sos boloński (przepis tutaj)




Ziemniaki ugotować, rozgnieść i przełożyć do miski.
Dodać składniki i zagnieść ciasto.
Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i uformować małe, płaskie placuszki. Położyć nadzienie i skleić brzegi. Obsmażać ravioli na rozgrzanym maście ok. 6-8 minut z obydwu stron.
Podawać natychmiast.

MASŁO CZOSNKOWE

SŁ - kostka miękkiego masła (temperatura pokojowa)
O - 1 kopiata łyżeczka pieprzu ziołowego
O - 1 łyżeczka kolendry
O - 1 łyżeczka (nie kopiasta) cząbru
O - 3 duże ząbki czosnku
SN - sól morska do smaku
KW - parę kropli cytryny
G - kurkumy na czubku łyżeczki
SŁ - szczypta kminku mielonego
O - płaska łyżeczka pieprzu czarnego

Zamieszać.

KLOPS WOŁOWY

SŁ - 1 kg wołowiny zmielonej (można łączyć z cielęciną)
SŁ - 4-5 żółtek
SŁ - 1/2 kostki roztopionego masła
O - 1 kopiasta łyżeczka pieprzu czarnego
O - 1/3 łyżeczki chili
O - 1 duża zmielona cebula
SN - 1 kopiasta łyżeczka soli
SN - 1 kopiasta łyżeczka vegety, ewentualnie więcej
KW - 2-3 zmielone kajzerki (suche, dobrze namoczone i dobrze wyciśnięte) lub 2-3 łyżki bułki tartej z wodą
KW - 1 łyżeczka cytryny
G - 1/2 łyżeczki kurkumy
SŁ - szczypta kminku mielonego
O - szczypta imbiru

Przełożyć do naczynia żaroodpornego i uformować klops. Na wierzch zmłynkować pieprz czarny.
Piec 2 h w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Pyszny na ciepło i na zimno na kanapkach.